Bacalhau com natas e batata palha

(eu uso molho bechamel, em vez de adicionar leite e farinha)

200g de bacalhau desfiado congelado

1 cebola
3 alhos
q.b. de azeite
1 folha de louro
1 ou 2 colheres de sopa de farinha
1/2 litro de leite
q.b. de pimenta
q.d. de sal
200ml de natas
200g ou 250g de batata palha
q.b. de pão ralado
azeitonas para decorar
q.b. de queijo ralado

preparação:
Aquecer o leite.
Refogar a cebola bem cortada em azeite, com os alhos picados e o louro.
Quando estiver douradinho acrescentar o bacalhau e a farinha de forma a engrossar o refogado. Deixar estar durante 10m em lume brando até o bacalhau cozer.
Juntar o leite já quente, a pimenta, a noz moscada e o sal (não muito pois tanto o bacalhau como as batatas já têm muito sal)
Quando estiver a ferver e a engrossar ir juntando as batatas e as natas, de forma a ter uma mistura consistente e não muito líquida.
Depois de tudo envolvido deitar sobre uma travessa de forno.
Espalhar um pouco de pão ralado sobre toda a travessa.
Decorar com azeitonas e queijo ralado.Levar ao forno para gratinar. Basta colocar na prateleira de cima, a 200ºC, durante 15m.Tirar do forno e servir com salada.

Bacalhau gratinado com maionese

(muito bom e excelente maneira de comer bacalhau, já que não somos grandes apreciadores cá por casa)

900 g bacalhau desfiado demolhado
3 ovos
2 cebolas
1 dl azeite
1 pimento verde pequeno
1 pimento vermelho pequeno
1 ramo salsa
2,5 dl maionese

azeitonas q.b.
sal e pimenta e oregãos q.b.

Preparação:
Arranje os legumes: tire as sementes e membranas dos pimentos e corte-os às tiras; lave e pique a salsa; descasque as cebolas e os alhos e pique-os grosseiramente. Coza os ovos e depois de cozidos mergulhe-os em água fria, descasque-os e pique-os também grosseiramente.
Deite num tacho o azeite, as cebolas e alhos e refogue. Junte o bacalhau e deixe refogar. Tempere com sal, pimenta e oregãos a gosto. Retire do lume e adicione os ovos, a salsa e a maionese e envolva.
Coloque num pirex o preparado de legumes, bacalhau e ovos e leve ao forno aquecido a 190º a gratinar. Sirva de imediato decorado com azeitonas.